2 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，留口部分折起捏牢 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠将右端边角捏住，各种放入馅料；
2 、折叠把左右两边合拢 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！各种将饺皮封牢 ，
五、并向中间靠拢；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。波波饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，但刮板更方便一些）
4 、同样将左半边饺皮也封口，将馅料放入；
3、一般饺2
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。大拇指和食指自然伸出 ，
六 、中间粘合的四方角形） ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺子皮摊平 ，把饺皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、蛤蜊饺
做法 ：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，使半圆形的边微微向上翘 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
三 、
四 ，图片放大一点看；
4 、
月牙饺
左手握拳，右手拇指将褶折捏紧 ，一般饺1
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变 ！食指将外侧皮形成褶折 ，
一 、将两边的皮对折 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
大拇指和食指自然伸出 ，再将两边捏紧了；4、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，中间自然留一个口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。热炒切碎的蛋皮，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将两端饺边相互捏牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、马蹄饺
做法 ：
1 、放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平，
二 、再捏紧如此重复直至另一边 ，一直到捏好为止 。将之捏薄 ，压好的饺子 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将变薄的顶端往下按，